vitaminer og mineraler

Vitaminer
vi trenger både vannløslige vitminer, og fettløselige vitaminer.

Hvilke vitaminer trenger vi?
vitamin A: VitaminA er et fettløselig vitamin, og er viktig for immunforsvaret, øyne hud, slimhinner, sædprodukt hos menn, barn og unkes vekst og best mulig utbytte av trening. Vitamin A finnes i matvarer som Gulerøtter, mager leverposter, spinat, innmat og lever

vitaminer B: Vitamin V er løselig i vann, så de blir skilt ut i urinen, derfor må de tilføres jevnlig i kosten. B-vitaminer er hjelpestoffer for enzymer som blant annet deltar i forbrenningen. B vitaminer er også bra for huh, hår og negler. B vitamin finnes i blant annet oksekjøtt, fisk, egg, melk og ost

vitamin C: Vitamin C er askobinsyre og forhindrer skjørbuk. C vitamin er viktig for immunforsvaret, opptak av jern, nervesystemet, hindre betennelse, takling av stress. C vitamin finnes blant annet i frisk frukt som kiwi,cappelsiner, jordbær, molter og solbær, og det finnes også i grønnsaker, poteter, tomat, hodekål, kålrot, spinat. vitamin C er løslig i vann.

vitamin D: vitamin D er et fettløselig vitamin og er viktig for korppens opptak av kalk og fosfat og immunforsvaret. vitamin D finnes i Fet fisk som ørret, laks, sild og makrell, og i vare ute i sollys fordi sollyset hjelper huden din til å produsere D vitamin. det finnes også melk som er tilsatt D vitamin.

Vitamin E: vitamin E er et fettløselig vitamin og er et viktig antioksidant. det beskytter også mot nedbryting av cellene. Vitamin E finnes i matolje, smør og margarin, mandlerm nøtter og frø i froksotblandinger, kål og eggeplomme.

vitamin k: vitamin K er et fettløselig vitamin som er viktig for at blodet skal koagulere (størkne): hvis man har for lite av vitamin K kan man blø ihjel av et kutt. vitamin K finnes i lever, og blad grønssaker som hodesalat,

Kilde.

Oversikt over væsekbalansen i kroppen.

For at kroppen skal fungere normalt, er den avhengig av at væskemengden er noenlunde konstant. Kroppen må derfor tilføres like mye væske som den skiller ut. Likevekten mellom væske tilført og avgitt kalles vannbalansen eller væskebalansen. Kroppen må få tilført like mye væske som den taper gjennom svette, utånding, urin og avføring for å opprettholde væskebalansen.

Tips for å sikre væskeinntaket:

· Drikk 2 glass til måltidene

· Drikk rikelig mellom måltidene

· Bruk vann som tørstedrikk

· Unngå mye kaffe og te når du har stort væsketap

Kilde.

påvise proteiner, forsøk

påvise proteiner

utstyr: 5 reagensrør, olje, eggehvite, skinke, eggeplomme, melk,

hensikt: lære å påvise proteiner

fremgangsmåte: fyller 1 cm eggehvite i et reagensrør, så tilsette1 ml natronlut

reultat: alle skiftet farge, oljen ble blå på bunn, eggeplommen ble gul - sort, skinken, eggehviten og melken ble lilla, ergo så er det proteiner i de tre matvarene. mest proteiner i eggehviten.

konklusjon: du bruker 1 ml natronlut sammen ml kobbersulfatløsning i et reagensrøre med f.eks eggehvite, og det blir det lilla. da vet du at matvaren inneholder proteiner. blir det en annen farge inneholder ikke matvaren proteiner.

proteiner

oppgaver:
1) i hvilke matvarer finner vi proteinene i kroppen?
tunfisk, fisk, eggeviten, kjøtt, melk, ost,









2) hvilken oppgaver har proteinene i kroppen?
de bygger opp hår, hud sener og muskler
3) hvilke grunnstoffer finner vi i proteinene?
karbon, hydrogen og oksygen
4)hvordan er proteinene bygd opp?
proteinene er bygd opp av 20 forskjellige aminosyrer, koblet sammen i lange kjeder.
5)hva er esseniselle aminosyrer?
aminosyrer som kroppen ikke lager selv, men som du må tilføre kroppen gjennom maten du spiser.
6) hvorfor spiser kroppsbyggeren proteintilskudd?
proteiner er et viktig næringstoff som både gir energi ved forbrenningen og byggestoffer til å vedlikeholde og bygge opp kroppen. Hår, hud, sener og muskler består av proteiner

http://www.naturfagsenteret.no/wenche/animations/proteinstruktur.html

http://www.wisc-online.com/objects/index_tj.asp?objid=AP13304

http://www.sumanasinc.com/webcontent/anisamples/nonmajorsbiology/proteinstructure.html